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年菜要如何吃得健康又美味呢?用烤箱料理食物少油又健康是最佳的選擇!每個家庭過年年菜中都會準備魚的料理,象徵年年有餘、富貴吉祥好兆頭。選擇高營養又經濟實惠的秋刀魚,內含DHA、EPA豐富的營養素,肉質細緻鮮嫩營養滿分,是年節料理最夯的幸福佳餚。只要以下幾個步驟就能輕鬆完成這道-日式蜜汁秋刀魚蔥味捲唷!


食材(6人份) 40分鐘
秋刀魚 3條
蔥 1小把
小黃瓜(裝飾) 1條
白芝麻 適量
蜜汁烤肉醬 適量


作法

1.將所需材料準備好。

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2.將秋刀魚的頭尾先切掉,將內臟取出後用刀子切片去除中間魚骨,並夾出小刺。

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3.蔥洗淨後切小段放在魚片一端上捲起。

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4.用牙籤固定。

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5.烤箱200度預熱後,烤盤鋪上烘焙紙再放放秋刀魚捲,烤20分鐘後取出。

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6.塗上蜜汁烤肉醬,撒上少許白芝麻再放入烤箱烤3分鐘。

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7.小黃瓜用刨刀刨片,兩端向內折,上方擺上烤好的蜜汁秋刀魚蔥味捲即完成。

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