小時候住在鄉下的時候,都會在田裡焢窯,最難忘的就是長輩拿手的焢窯五香雞,那種滋味到現在令人念念不忘。現在我們在家裡也能做這道令人回味的五香烤雞,只要跟著下面的步驟,準備簡單的食材與調味料, 就能做出令人懷念的好滋味一點也不輸餐廳唷!以下與大家分享這懷念的五香烤雞作法^_^

 食材:

土雞半隻

調味料一:

蒜頭3瓣

五香粉1大匙

鹽1小匙

醬油1大匙

米酒2大匙

糖1大匙

調味料二:

蜂蜜2大匙

開水少許

 作法1.

烤雞好吃的秘訣就是使用台灣土雞,肉質緊實有咬感,彈牙又多汁。

作法2.

先將雞腳切開(可留著熬湯唷)!用一小匙的鹽在土雞身上抹鹽再用手按壓這樣雞肉烤起來更Q彈唷!

作法3.

取一塑膠袋將土雞放入,再將切碎的蒜頭、所有調味料加入混合均勻後放入冷藏冰一晚。

作法4.

烤箱預熱200度,將土雞放入烤15分鐘。

作法5.

再用鋁箔紙蓋上烤20分鐘。

作法6.

蜂蜜加少許開水拌勻。

作法7.

將蜂蜜水塗抹在土雞上再放入烤箱烤15-20分鐘。塗蜂蜜水可增加雞肉的香氣,雞皮顏色烤出來呈現金黃色澤唷!

作法8.

烤好後可依自己喜好撒一些些辣椒粉就完成囉!

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