Huei's 美味料理日記

很開心能夠抽中鹿窯菇事的有機乾冬菇，打開包裝濃濃的冬菇香氣撲鼻而來，香氣十足，香味絕對是上品的。

最能吃出冬菇香氣的料理就是''冬菇雞湯''，與雞肉一起烹調，湯頭更甘甜，烹煮時香氣濃郁，屋內都充滿冬菇的香氣哩!

在煮個麵線加入，吃起來更有飽足感~現在微涼的天氣裡，來碗冬菇雞湯麵線，入口滋味迷人，每一口都是幸福的滋味。

材料：

有機乾冬菇 7-8朵

玉米雞 半隻

薑片 4-5片

鹽巴 少許

作法：

1.我使用的雞肉是放山雞玉米雞，肉質吃起來很扎實更有彈性與Q嫩，香菇是使用鹿窯菇事的有機乾香菇，在準備幾片薑片，簡單的食材就能做出湯頭甘甜，香氣迷人的幸福美味料理唷~

2.鹿窯菇事--有機乾冬菇是經歷溫火烘焙長達36小時，手工專注一朵朵翻面，搶時間爭鮮度，完全乾燥的香冬菇保存時間更長，緊緊鎖住的濃郁香氣，只為了等待料理入菜那一刻，菇香四溢。

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3.先用常溫的水泡軟。

4.將玉米雞洗淨後汆燙去血水後撈起。

5.再準備一鍋水，加入汆燙過的雞肉，與泡軟的香冬菇。煮滾後轉小火再煮15分鐘即可。

6.香氣濃郁的冬菇雞湯完成囉~

7.在煮個麵線加入，讓人吃起來更有飽足感唷^^
鹿窯菇事的乾冬菇，菌蓋肉質肥大，口感吃起來軟嫩很滑順入口，每一口都是很Q很扎實，讓人口口意猶未盡哩^_^

鹿窯菇事官網：http://www.luyao.com.tw
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