11  

蛤蜊燒賣鮮甜的滋味與綠咖哩香醇濃郁醬汁,吃上一口美味在唇齒間有多層次豐富的口感,口口令人意猶未盡。

食材:

蛤蜊適量

絞肉200g
草蝦仁半碗
蔥珠2大匙
香菇丁3大匙
紅甜椒丁少許
綠花椰菜少許
 

調味料

穀盛綠咖哩適量
適量
 
 
作法1.食材大集合。
 
DSC_0725
 
 
作法2.蛤蜊放入滾水煮開後撈起。高湯要保留~
DSC_0729
3.將絞肉拌至有黏性。
 
DSC_0736
4.蝦子剁碎與蔥花、香菇丁加入絞肉中。
DSC_0741
5.加入太白粉1匙、米酒1匙、胡椒1匙、糖1匙攪拌至均勻。
DSC_0744
6.將蛤蜊的殼分開後擦乾灑上少許太白粉。
DSC_0748
7.將餡料捏成原狀包入蛤蜊肉,再將兩片蛤蜊殼蓋上如圖。
 
DSC_0750
8.水煮滾後放入用大火蒸12-15分鐘。
DSC_0756
9.將煮好的蛤蜊高湯倒入鍋中再加入綠咖哩塊煮到融化即可。
DSC_0771
10.上濃郁的綠咖哩醬汁即可。
 
DSC_0774
11.最後撒上切碎紅甜椒點綴即完成。
8
 
創作者介紹
創作者 Hong Huei 的頭像
Hong Huei

Huei's 美味料理日記

Hong Huei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()